МКБ-КРС-К-15. Пункт убоя производительностью до 15 голов/смена с получением полутуш и четвертин

Рис. 1. Типовой Пункт убоя КРС производительностью до 15 голов/смена.

Рис. 1. Типовой Пункт убоя КРС производительностью до 15 голов/смена.

Состав:

  • МКБ-КРС-40. Линия убоя КРС производительностью до 40 голов/смена.
  • МКБ-КРС-40.М. Модуль взвешивания живого скота.
  • МКП-КШК-10.1. Модуль расширения, обработки шкур и кишок.
  • МКП-ВКИВ-10.1. Модуль содержащий: Кабинет ветврача, Помещение разбора субпродуктов I-категории, Инвентарная, Помещение подготовки воды.
  • МКА-П-10.1. Раздевалка на 4 человека.

МКБ-КРС-К-15. Пункт убоя производительностью до 15 голов/смена с получением Охлаждённых полутуш/четвертин

Рис. 2. Типовой Пункт убоя КРС производительностью до 15 голов/смена.

Рис. 2. Типовой Пункт убоя КРС производительностью до 15 голов/смена.

 

Состав:

  • МКБ-КРС-40. Линия убоя КРС производительностью до 40 голов/смена.
  • МКБ-КРС-40.М. Модуль взвешивания живого скота.
  • МКП-КШК-10.1. Модуль расширения, обработки шкур и кишок.
  • МКП-ВКИВ-10.1. Модуль содержащий: Кабинет ветврача, Помещение разбора субпродуктов I-категории, Инвентарная, Помещение подготовки воды.
  • МКА-П-10.1. Раздевалка на 4 человека.
  • МХК-КРС-20.1. Камера охлаждения на 7 голов в четвертинах.
  • МХК-КРС-40.1. Камера охлаждения на 15 голов в четвертинах.
  • МХК-КРС-20.2. Камера охлаждения на 14 голов в полутушах.
  • МХК-КРС-40.2. Камера охлаждения на 32 голов в полутушах.
  • МКА-ПР.1.1. Проходная зона, позволяющая подключить Камеры охлаждения.

 

Возможна установка любой Камеры Охлаждения или Заморозки в любом количестве.


МКБ-КРС-К-15. Пункт убоя и переработки производительностью до 15 голов/смена с получением Охлаждённых тушек, Кускового мяса, Мяса на кости, Мяса без кости, Упакованные полуфабрикаты.

Рис. 3. Типовой Пункт убоя КРС производительностью до 15 голов/смена.

Рис. 3. Типовой Пункт убоя КРС производительностью до 15 голов/смена.

 

Состав:

  • МКБ-КРС-40. Линия убоя КРС производительностью до 40 голов/смена.
  • МКБ-КРС-40.М. Модуль взвешивания живого скота.
  • МКП-КШК-10.1. Модуль расширения, обработки шкур и кишок.
  • МКП-ВКИВ-10.1. Модуль содержащий: Кабинет ветврача, Помещение разбора субпродуктов I-категории, Инвентарная, Помещение подготовки воды.
  • МКА-П-10.1. Раздевалка на 4 человека.
  • МХК-КРС-20.1. Камера охлаждения на 7 голов в четвертинах.
  • МХК-КРС-40.1. Камера охлаждения на 15 голов в четвертинах.
  • МХК-КРС-20.2. Камера охлаждения на 14 голов в полутушах.
  • МХК-КРС-40.2. Камера охлаждения на 32 голов в полутушах.
  • МКА-ПР.12.1. Проходная зона, объединяющая все модули в производственный процесс.
  • МКП-ПФ-10.1. Линия разделки и упаковки производительностью до 3 тонн/смена.
  • МХК-ПФ-20.1. Камера хранения упакованной продукции.

Технологические параметры

ПроизводительностьДо 15 голов/смена (2 бойца)
Тип животныхКРС, Лошади

* МРС, Свиноматки, Товарная свинина

Живой весДо 2000 кг
ОглушениеСтэк (Пиропатрон)
ШкураБарабан,

закреплённый на подъёмной платформе

СубпродуктыВыдвижной приёмный лоток,

закреплённый на подъёмной платформе

Кол-во персоналаДо 4х
Вода мойки туш20 л/ туша
Вода для уборки помещенияДо 0.5 м3 с применение мойки под давлением
ПродукцияТуша парная, Туша охлаждённая, Туша замороженная

Крупные куски, Мясо на кости, Мясо без кости

УпаковкаСтрэч-лента на подложку

Вакуум*, ГМС*